본문 바로가기

전체 글21

예쁜 마카롱 만드는 방법, 재료, 만든후기 예쁜 마카롱 만드는 방법마카롱을 만드는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 먼저 아몬드가루 100g과 슈가파우더 100g을 함께 체쳐 준비합니다. 이 과정은 마카롱의 표면을 매끄럽게 만드는 데 매우 중요하므로, 가능하면 한 번이 아니라 두 번 정도 체쳐주는 것이 좋습니다. 아몬드 가루의 큰 입자나 덩어리가 남아 있으면 꼬끄 표면이 거칠어질 수 있기 때문에 최대한 곱고 고르게 준비하는 것이 중요합니다. 다음으로 깨끗한 볼에 흰자 70g을 넣고 거품기로 휘핑하기 시작합니다.흰자에 거품이 올라오기 시작하면 설탕 70g을4cm 정도가 가장 다루기 좋고 예쁘게 나오며, 반죽을 짠 뒤에는 팬을 바닥에 몇 번 가볍게 내려쳐 큰 기포를 빼줍니다. 표면에 보이는 기포는 이쑤시개로 터뜨려 정리해주면 더욱 매끈한 꼬끄를 만들 수.. 2026. 4. 1.
간단하게 머핀 만드는 방법, 재료, 만든 후기 간단하게 머핀 만드는 방법 쉽고 간편하게 머핀 만드는 방법에 대해 알려드리겠습니다.먼저 무염버터 100g을 실온에 두어 부드럽게 풀어줍니다. 버터는 너무 녹아 액체 상태가 되기보다는, 손으로 눌렀을 때 부드럽게 들어가는 정도가 가장 적당합니다. 볼에 부드럽게 풀어진 버터를 넣고, 설탕 100g을 넣어 거품기나 주걱으로 부드럽게 섞어줍니다. 이 과정에서는 버터와 설탕이 충분히 어우러져 크림처럼 부드러운 상태가 되도록 섞는 것이 중요합니다.그다음 계란 2개를 하나씩 나누어 넣으며 섞어줍니다. 계란을 한꺼번에 넣으면 반죽이 분리될 수 있으므로, 하나씩 넣고 충분히 섞은 뒤 다음 계란을 넣는 것이 좋습니다. 여기에 바닐라 익스트랙 3g도 함께 넣어 향을 더해줍니다.다음으로 박력분 200g과 베이킹파우더 8g을 .. 2026. 4. 1.
바스크 치즈 케이크 만드는 방법, 재료, 만든 후기 바스크 치즈 케이크 만드는 방법먼저 크림치즈 400g을 큰 볼에 넣고 주걱이나 거품기로 부드럽게 풀어줍니다. 크림치즈가 차가운 상태에서는 덩어리가 생기기 쉬우므로, 반드시 실온에 충분히 두었다가 사용하는 것이 좋습니다. 적어도 1시간 정도는 두는 것을 추천합니다. 치즈가 매끄럽게 풀어지면 여기에 설탕 120g을 넣고 고르게 섞어줍니다. 이때 설탕이 자연스럽게 섞이면서 치즈가 더욱 부드럽고 매끈해지도록 정리해주는 느낌으로 섞는 것이 좋습니다.그다음에는 계란 3개를 하나씩 나누어 넣으며 섞어줍니다. 계란을 한꺼번에 넣으면 반죽이 분리될 수 있으므로, 하나씩 넣고 완전히 섞인 뒤 다음 계란을 넣는 방식이 가장 안정적입니다.이 과정을 통해 반죽이 더욱 부드럽고 균일하게 만들어집니다. 계란이 모두 섞이면 생크림 .. 2026. 3. 31.
맛있는 휘낭시에 만드는 방법, 재료, 만든 후기 맛있는 휘낭시에 만드는 방법 먼저 무염버터 100g을 작은 냄비에 넣고 약 불에서 천천히 끓여줍니다. 버터는 녹은 뒤 거품이 생기기 시작하고, 시간이 지나면 바닥에 있는 우유 고형분이 점점 갈색으로 변하면서 고소한 향이 올라옵니다. 이 상태가 바로 브라운 버터이며, 너무 오래 끓이면 탄 맛이 날 수 있으므로 고소한 향과 함께 갈색이 돌기 시작하는 시점에서 불을 끄는 것이 중요합니다. 이 브라운 버터를 잘 만드는 것이 휘낭시에 만들기의 가장 중요한 부분입니다. 완성된 브라운 버터는 체에 걸러 미지근한 상태로 식혀둡니다.다음으로 큰 볼에 흰자 3개와 설탕 90g, 꿀 15g을 넣고 거품기로 섞어줍니다. 이때 케이크처럼 공기를 많이 넣어 휘핑하는 것이 아니라, 설탕이 어느 정도 녹고 재료가 고르게 섞일 정도로.. 2026. 3. 31.
초코칩 쿠키 만드는 방법 , 재료, 만든 후기 초코칩 쿠키 만드는 방법먼저 무염버터 100g을 실온에 두어 부드럽게 풀어줍니다. 버터는 너무 녹아 액체 상태가 되기보다는, 손으로 눌렀을 때 부드럽게 들어가는 정도가 가장 적당합니다. 볼에 부드럽게 풀어진 버터를 넣고, 황설탕 80g과 흰설탕 40g을 함께 넣어 거품기나 주걱으로 섞어줍니다. 이 과정에서는 버터와 설탕이 충분히 어우러져 부드럽고 크림 같은 상태가 되도록 섞는 것이 중요합니다.이후 계란 1개와 바닐라 익스트랙 3g을 넣고 다시 섞어줍니다. 계란은 한 번에 넣기보다 나누어 넣으면 더욱 안정적으로 섞을 수 있으며, 반죽이 분리되지 않도록 차분하게 섞어주는 것이 좋습니다. 다음으로 박력분 180g, 베이킹소다 2g, 베이킹파우더 2g, 소금 1g을 함께 체쳐 넣습니다. 가루류를 체쳐 넣으면 반.. 2026. 3. 31.
<버터떡 만들기> 재료, 만드는 방법, 만든 후기 재료상하이 버터떡을 만들기 위해 먼저 재료를 준비합니다.상하이 버터떡은 쫀득한 떡 식감과 고소한 버터 풍미가 어우러지는 디저트로, 비교적 간단한 재료로 만들 수 있지만 반죽의 농도와 굽는 정도에 따라 식감 차이가 크게 느껴지는 메뉴입니다. 기본 재료는 찹쌀가루 200g, 우유 200g, 설탕 70g, 무염버터 60g, 계란 2개, 베이킹파우더 4g, 소금 1g이며, 기호에 따라 바닐라 익스트랙 3g을 넣으면 더욱 부드럽고 풍부한 향을 낼 수 있습니다. 또한 윗면에 고소한 풍미를 더하고 싶다면 슬라이스 아몬드나 검은깨 약간을 올려 구워도 잘 어울립니다. 찹쌀가루는 상하이 버터떡 특유의 쫀득하고 밀도감 있는 식감을 만드는 가장 중요한 재료입니다. 우유는 반죽을 부드럽게 풀어주고, 계란은 전체적인 조직을 자연.. 2026. 3. 31.

티스토리툴바